東京にある人気ラーメン店「和渦TOKYO」の人気メニュー「三位一体」の味わいをタテ型ビッグカップで再現しました。しなやかさとしっかりとした食感で噛み応えのある細めんです。スープは地鶏・鯛・あさりのうまみをベースに、こんぶ・しいたけの風味で味を調えました。調味油に鶏脂をベースに焼鯛の風味とすだちの香りを加え、さっぱりとしつつ奥深い味わいに仕上げました。具材は鶏肉そぼろ、メンマ、ねぎの組み合わせです。
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東京にある人気ラーメン店「和渦TOKYO」の人気メニュー「三位一体」の味わいをタテ型ビッグカップで再現しました。しなやかさとしっかりとした食感で噛み応えのある細めんです。スープは地鶏・鯛・あさりのうまみをベースに、こんぶ・しいたけの風味で味を調えました。調味油に鶏脂をベースに焼鯛の風味とすだちの香りを加え、さっぱりとしつつ奥深い味わいに仕上げました。具材は鶏肉そぼろ、メンマ、ねぎの組み合わせです。
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