ポークのうまみに、黒酢の酸味とこしょうの辛みをきかせた、コクのあるスーラータンメンです。めんに張りがあり、歯切れのよいめんです。つるみをもたせのど越しのよいめんに仕上げました。ポークのうまみをベースにしょうゆを合わせ、黒酢の酸味とこしょうの辛みをきかせました。ラー油やごま油を配合した調味油を加えることで、コクのあるスープに仕上げました。具材はかき卵、肉そぼろ、しいたけ、ねぎの組み合わせです。
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ポークのうまみに、黒酢の酸味とこしょうの辛みをきかせた、コクのあるスーラータンメンです。めんに張りがあり、歯切れのよいめんです。つるみをもたせのど越しのよいめんに仕上げました。ポークのうまみをベースにしょうゆを合わせ、黒酢の酸味とこしょうの辛みをきかせました。ラー油やごま油を配合した調味油を加えることで、コクのあるスープに仕上げました。具材はかき卵、肉そぼろ、しいたけ、ねぎの組み合わせです。
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