ふんわりとした食感の味付油揚げといりこや日高昆布のうまみが特徴的なきつねうどんです。表面につるみがあり、もっちりとした食べごたえのある太めんです。ややウェーブをつけることで、つゆがよく絡む太めんに仕上げました。いりこや日高昆布、鰹節などのうまみに、淡口しょうゆの味わいを合わせました。みりんの甘み、生姜と七味唐辛子の風味を加えた、奥深い味わいのうどんつゆです。
具材は味付油揚げ、たまご、花形かまぼこ、ねぎの組み合わせです。※日高昆布使用。
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