川崎の人気ラーメン店「元祖ニュータンタンメン本舗」のタンタンメンの味わいをタテ型ビッグカップで再現しました。張りとコシのある黄色みの強い幅広の中太めんに仕上げました。ちぢれをつけることでスープがよく絡みます。スープはポークやチキンのうまみをベースに、にんにく、唐辛子の風味を合わせました。具材はかき卵、唐辛子、鶏肉そぼろの組み合わせです。
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川崎の人気ラーメン店「元祖ニュータンタンメン本舗」のタンタンメンの味わいをタテ型ビッグカップで再現しました。張りとコシのある黄色みの強い幅広の中太めんに仕上げました。ちぢれをつけることでスープがよく絡みます。スープはポークやチキンのうまみをベースに、にんにく、唐辛子の風味を合わせました。具材はかき卵、唐辛子、鶏肉そぼろの組み合わせです。
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